I funghi sono indubbiamente uno degli alimenti preferiti dagli amanti dei prodotti di questa stagione e, tra la grande di varietà di questi organismi eurocarioti, i più amati dagli italiani sono l'amanita,il galletto, la trombetta dei morti (o tartufo dei poveri), il chiodino, il prugnolo... come vedete, alcune varietà hanno dei nomi molto attraenti!
Ma il più consumato in Italia è, indubbiamente, il boleto, una varietà di fungo porcino che cresce soprattutto sulle Alpi e sugli Appennini e viene cucinato trifolato, fritto, grigliato, panato o farcito. Un'autentica prelibatezza!
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